har jag fixat idag...De brukar bli torra och tråkiga men idag blev de kriminellt goda!

Såhär gjorde jag:

Tog ungefär 1,5 kg tjocka revben (två bitar) kokade dessa i ungefär 50 minuter i:

3 liter vatten ungefär jag som vanligt följer inte ett recept utan nedanstående är ungefär....

2 röda lökar

20 vitpepparkorn

salt

1 köttbuljongtärning

10-12  nejlikespikar

10-12  hela kardemummagrejjer dvs frön med skal

2 morötter

3-4 lagerblad

3 krossade vitlöksklyftor dvs hela som jag bara krossade med knivbladet

Lägg i köttet och skumma dvs ta bort allt kleg och skum som bildas.

Koka inte så hårt utan sjud.

Jag var ute och gick med Bella när det kokat i ungefär 50 minuter så det drogs bara av plattan  av någon av döttrarna och köttet fick stå och mojsa sig i buljongen så länge, typ en timma till eller nåt....

När jag kom in igen med en ganska blöt vovve så gjorde jag så här:

Jag rörde ihop:

1/2 dl soja

1/2 dl olja (jag tog olivolja)

några stänk med balsamvinäger

pressade i ett par vitlöksklyftor

chilipeppar som finns att mala ur kvarn

letade efter honung men hittade ingen så jag tog mörk sirap kanske en halv dl istället

Rörde ihop detta och hällde (smetade, men det vara mer hällde eftersom det var ganska löst) över revbenen sedan ringlade jag lite mera mörk sirap över och skjuts in i ugnen.

225 grader i ungefär 15-20 min.

Under tiden kokade jag vanlig potatis och gjorde en sås av buljongen.

Då gör man såhär:

2-3  msk smör smältes i en gryta pudra på mjöl när smöret smält, 3 matskedar ungefär det ska bli hyfsat hårt i alla fall. Sedan häller man i buljongspadet från köttkoket tills man får en lagom tjock sås. När det kokar upp blir det ju tjockare.... Smaka av med salt och ev peppar och blanda i en skvätt grädde. Fick koka på svag värme tills det var dags att äta dvs ungefär 20 min.

Servera såsen till köttet och potatisen med en god sallad till.

Det var faktiskt de godaste revbenen jag ätit.

Skriver upp receptet här så jag  jag kanske kommer ihåg till senare och kan göra om det igen då jag som sagt ALDRIG följer ett recept utan mest går på ren känsla.

Nu ska vi snart gå på bio. Flickan som lekte med elden.

Jag har börjat med Facebook igen och blivit alldeles fast. Håller på med ett kafé och är vrålnördig. Passar tiden för att jag har mat på spisen i mitt fiktiva kafé...nördigare kan det knappast bli. Med det är ganska kul!

Åker till Kina igen snart. 8 nov bär det av till Shanghai igen. Hälsar på Mia och Peter igen. Bara jag denna gång. Vi ska bara mysa jag och Mia. Strosa och shoppa och ha det bra!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

har jag lagat till idag. Undrar om detta håller på att bli en "wannabe"- matblogg .   Inhandlade färsk torskfilé häromdagen som idag förvandlades till en superenkel och vansinnigt god historia.   Det var ungefär 1 kg fiskfilé (det funkar med ...

Brudarna ska upp till Kalix och spela fotboll! De har kommit till 1/4 final för flickor 16. Idag vann de mot Huddik och i fredags krossade de Selånger (korssade och krossade) det blev 2-1 samma resultat som idag mot Huddik. De spelade i snålblåst och...

Vaknade med andan i halsen vid 1 tiden i natt och drömde att det hänt något läskigt med Bella. När jag lugnat ner mig så pass att hjärtfrekvensen slutat att vara på ungefär 300 slag/minut lyckades jag somna om. När jag sedan vaknade till morgonpass...

Men om man är arbetslös har man ju varken helgledigt eller semester eller andra ledigheter vad jag kan förstå. Då står man ju bara till "förfogande" hela tiden. Sur, ja och det kommer nog att hålla i. Skrev ett frånvaromeddelande alldeles nyss på min...

Inte skrivit på jättelänge. Visste tex inte att det ser helt olika ut nu motför när jag var härinne sist... Förra fredagen gick det företag jag jobbar för i konkurs. Kl 15:00 fick vi anställda reda på att så var fallet. En vecka har vi nu gått i...